شوربة شاكامبا باللحم

المقادير




فلفل أسود حب ,50. ملعقة صغيرة
شيبة , ورقة
ملح , ملعقة كبيرة
كمون ,50. ملعقة صغيرة
صلصة طماطم , ملعقة كبيرة
هيل ,7 حبة
قرفة ,3 عود
مستكة ,5 حبة
قمح , كوب
كرشة غنم , قطعة






طريقة التحضير

- تغسل الكرشة جيداً ثم توضع في ماءٍ مغلي لمدة دقيقة واحدة وترفع مباشرة .


- تكشط الكرشة بالسكين حتى ينزع الغشاء الرقيق وتعاد العملية حتى يتم نزع
كل الغشاء, ثم تقطع الكرشة لشرائح رقيقة وتغسل بقليلٍ من الدقيق ثم الماء .


- يسخن الزيت وتضاف إليه حبات المستكة إلى أن تذوب ثم تضاف شرائح الكرشة وتقلب جيدا إلي أن تتحمر قليلاً .


- توضع 5 أكواب من الماء على النار لتغلي ثم نضع شرائح الكرشة.


- نضيف البهارات على الشرائح على نارٍ هادئةٍ لمدة نصف ساعة.


- تضاف صلصة الطماطم والقمح والملح لمدة ساعة ونصف أو إلى أن تنضج الشرائح .


- يسكب المزيج في طبق التقديم .

جميلة جداا

شكرا علي الموضوع الجميل